MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：56
- 题名/责任者:
- 粮食加工副产物研究与综合利用/韩伟主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2023.01
- ISBN及定价:
- 978-7-122-42224-8/CNY88.00
- 载体形态项:
- 157页:图;24cm
- 个人责任者:
- 韩伟 主编
- 学科主题:
- 粮食加工-粮食副产品-综合利用
- 中图法分类号:
- TS210.9
- 提要文摘附注:
- 本书在简要阐述粮食加工副产物及其研究现状、存在问题及建议措施的基础上，详细介绍了常见粮食稻谷、小麦、玉米、大豆及杂粮等近30种粮食加工副产物的近百种利用方式，每种利用方式附质量指标及工艺流程。此外，还重点介绍了粮食加工副产物综合利用中的4种生物技术及7个典型案例。
- 使用对象附注:
- 本书可供从事粮油加工副产物研究和工程技术人员、管理人员，或供食品加工专业的高校师生参考使用
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS210.9/E0014384 | E0014384 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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