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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

软饮料加工技术/田海娟主编

版本说明:

3版

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2018.10

ISBN及定价:

978-7-122-32370-5/CNY39.00

载体形态项:

232页:图;26cm

个人责任者:

田海娟 主编

学科主题:

饮料-教材-食品加工-高等教育

中图法分类号:

TS27

一般附注:

普通高等教育“十三五”规划教材 食品类专业教材

提要文摘附注:

本书主要内容包括：软饮料用料及包装材料和容器、碳酸饮料加工技术、果蔬汁加工技术、蛋白饮料加工技术、冷冻饮品加工技术、茶饮料加工技术、瓶装饮用水加工技术、其他饮料加工技术、高新技术在软饮料加工中的应用、软饮料加工厂质量管理及软饮料加工厂卫生管理等相关知识。

使用对象附注:

高校食品类相关专业师生

电子资源:

http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=247aa6ab000001XXXX

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