MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：40
- 题名/责任者:
- 牡蛎加工理论与技术/李伟等编著
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁科学技术出版社,2019.01
- ISBN及定价:
- 978-7-5591-1016-9/CNY32.00
- 载体形态项:
- 107页:图;24cm
- 个人责任者:
- 李伟 编著
- 学科主题:
- 牡蛎科-水产品加工
- 中图法分类号:
- TS254.4
- 题名责任附注:
- 编著还有：佟长青、金桥、曲敏
- 提要文摘附注:
- 本书内容是在近十年项目执行过程中所积累的理论研究与技术实践，通过对牡蛎多糖的提取技术工艺、牡蛎多糖膜分离提取条件、牡蛎多糖工艺流程、牡蛎多糖中试规模制备生产试运行及工艺稳定性研究，系统总结了牡蛎深加工的实践意义，力求贴近生产实际，形成可行的牡蛎多糖制备关键技术。
- 使用对象附注:
- 牡蛎加工技术人员
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS254.4/E0033361 | E0033361 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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