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题名/责任者:

北平双探/叶遁著

出版发行项:

长春:时代文艺出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5387-7343-9/CNY59.80

载体形态项:

499页;23cm

个人责任者:

叶遁 著

学科主题:

长篇小说-中国-当代

中图法分类号:

I247.57

一般附注:

陶然亭水怪谜案

提要文摘附注:

将团粉灌入猪肠，以快刀切成薄片，放在平底铛上半烤半爆，待表层焦黄，蘸着盐水蒜泥，用竹签子扎着人口，咬下去，“咯吱”一声，再一嚼，外酥里嫩。这种叫灌肠的小食，是北平特有的气息，也是庙会上不可或缺的风味……

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