MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：45
- 题名/责任者:
- 营养健康的面包/(韩)李宥璇著 关慧译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2709-3/CNY68.00
- 载体形态项:
- 191页:照片;26cm
- 个人责任者:
- (韩) 李宥璇 著
- 个人次要责任者:
- 关慧 译
- 学科主题:
- 面包-制作
- 中图法分类号:
- TS213.21
- 责任者附注:
- 李宥璇,在韩国京畿道经营名为“PRALINE”的烘焙工作室,并进行面包制作教学活动。本科就读于日本糕点学校,学习西点和面包制作,曾在日本BOULANGERIE作为糕点师工作一年。
- 提要文摘附注:
- 《营养健康的面包》介绍了作为主食也毫不逊色的营养餐包制作方法。餐包的基础是面包,意大利的代表餐包有夏巴塔和佛卡夏,贝果也是众所周知的早餐包。先从牛奶面包的制作开始吧!把牛奶面包作为基础,在这之上添加其他各种健康食材就能轻松制作出只属于自己的面包,如切片面包、早餐面包、奶油芝士核桃面包等大家都喜欢,夏巴塔、佛卡夏和贝果也可以此类推。书中用简洁且易理解的方式整理了做面包的基本原理,并用详细的过程图片,使初学者也可以轻松做出面包。实用的贴士建议和经典食谱会为读者们添加一份成功做面包的乐趣。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.21/27 | 0590075 | 经开校区—经开书库 | 可借 | 经开书库 | |
| TS213.21/27 | 0590076 | 经开校区—经开书库 | 可借 | 经开书库 | |
| TS213.21/27 | 0590077 | 经开校区—经开书库 | 可借 | 经开书库 |
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