MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：52
- 题名/责任者:
- 现代酿酒工程装备/蒋新龙主编
- 出版发行项:
- 杭州:浙江大学出版社,2020.09
- ISBN及定价:
- 978-7-308-20474-3/CNY36.80
- 载体形态项:
- 197页:图;21cm
- 个人责任者:
- 蒋新龙 主编
- 学科主题:
- 酿酒-酿造设备
- 中图法分类号:
- TS261.3
- 一般附注:
- 产教融合专著
- 提要文摘附注:
- 本书从基础的机械原理入手，通过对现代化黄酒酿造过程中原料处理设备，自动化生麦曲、熟麦曲生产设备，机械化浸米、蒸饭设备，酒母培养设备，大型前、后发酵装备，不锈钢大罐贮酒设备，节能高效快速压滤设备、新型膜过滤设备及玻璃瓶全自动流水线灌装设备，以及各类生产设备相关的操作技术和自动化控制系统的介绍，以期能从机械设备的认识与实际操作入手，介绍现代化黄酒生产工程装备的操作要求与自动化控制方法。
- 使用对象附注:
- 高校相关专业师生
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS261.3/E0016706 | E0016706 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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