MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：25
- 题名/责任者:
- 食品分析与检验技术/周光理主编
- 版本说明:
- 3版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2015.08
- ISBN及定价:
- 978-7-122-23833-7/CNY29.00
- 载体形态项:
- 219页:图;26cm
- 个人责任者:
- 周光理 主编
- 学科主题:
- 食品分析-教材-高等职业教育
- 学科主题:
- 食品检验-教材-高等职业教育
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 教育部高职高专规划教材 高职高专食品类专业教材
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括：绪论、食品样品的采集与处理、食品质量的感官检验、物理检验、食品一般成分的测定、食品矿物质的测定、食品添加剂的测定、食品中有害有毒物质的测定、食品包装材料及容器的检测等。
- 使用对象附注:
- 高职
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS207.3/E0151481 | E0151481 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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