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题名/责任者:

和·味道:妈妈的私房菜/(日) 大久保久江著 纪鑫译

出版发行项:

青岛:青岛出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5552-3830-0/CNY39.00

载体形态项:

111页:彩图;26cm

其它题名:

妈妈的私房菜

个人责任者:

大久保久江, 1954- 著

个人次要责任者:

纪鑫 译

学科主题:

家常菜肴-菜谱-日本

中图法分类号:

TS972.18

责任者附注:

大久保久江, 1954年生于日本东京, 在物流公司工作时, 与合作企业合力创办员工食堂, 由此踏入餐饮行业。2012年开设的餐馆因为“吃了会让身心都充满活力的妈妈私房菜”而人气高涨。

提要文摘附注:

本书共分为六章, 其内容主要介绍了日本最传统的家庭料理 —— 一汤三菜。每道菜都经过精心的营养搭配, 少脂少油, 简单实惠, 附图精美, 饱含母亲的爱意。

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