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题名/责任者:

中华蟹史/钱仓水著

出版发行项:

桂林:广西师范大学出版社,2019.11

ISBN及定价:

978-7-5598-2303-8 精装/CNY118.00

载体形态项:

10,735页:图;22cm

个人责任者:

钱仓水 著

学科主题:

养蟹-农业史-研究-中国-古代

中图法分类号:

S966.16-092

提要文摘附注:

本书稿分先秦、两汉三国、西晋南北朝、隋唐五代十国、两宋辽金元、明清六个部分，用一百九十多个专题来撰述，或考证蟹名，或分析蟹著，或品评蟹味，或再现烹蟹方法，或谈及腌蟹技艺，或讲述涉蟹人物，或介绍捕蟹工具，诸如此类，梳理中华蟹史的方方面面。另配有约100幅插图，多从古籍中影印，包括蟹图、人像、书影等，图文相配。书稿末尾附有分类索引，方便读者检阅。

使用对象附注:

养蟹专业人员，农业史研究者

电子资源:

http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=28fd5aad000665XXXX

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