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题名/责任者:

超美味:手作点心的食与爱/(日) 石田佳子著 吴奕译

出版发行项:

重庆:重庆出版社,2018.03

ISBN及定价:

978-7-229-12796-1/CNY58.00

载体形态项:

196页:彩图;26cm

其它题名:

手作点心的食与爱

个人责任者:

石田佳子 著

个人次要责任者:

吴奕 译

学科主题:

甜食-制作

中图法分类号:

TS972.134

提要文摘附注:

本书是一本介绍美味点心制作方法的烘焙书。共介绍了七十余种甜点的做法, 包括蛋糕、点心、饼干、果冻和冰激凌等。书中介绍的点心做法既采纳了法式烘焙的细致工艺, 又结合了日式口味的简单精致。作者选取了适合家庭烘焙的多款点心, 并附以详细的步骤示意图、细致的过程解说和实用的烘焙技巧。

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