MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：46
- 题名/责任者:
- 调味圣经:味是菜肴的灵魂/牛国平，周伟编著
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 长沙:湖南科学技术出版社,2016.06
- ISBN及定价:
- 978-7-5357-5846-0/CNY38.00
- 载体形态项:
- 121页:图;24cm
- 其它题名:
- 味是菜肴的灵魂
- 个人责任者:
- 牛国平 编著
- 个人责任者:
- 周伟 编著
- 学科主题:
- 调味法
- 中图法分类号:
- TS972.112
- 提要文摘附注:
- 本书共分为调味必知常识、调料运用秘诀两部分，主要内容包括：调味基础知识、调料及各种味道、咸味、甜味、酸味、辣味、鲜味、苦味、香味、酸辣味型、鱼香味型、麻辣味型等。
- 使用对象附注:
- 烹饪爱好者
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.112/E0188182 | E0188182 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
显示全部馆藏信息