MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：59
- 题名/责任者:
- 粮油食品加工技术/李国平主编
- 出版发行项:
- 重庆:重庆大学出版社,2017.01
- ISBN及定价:
- 978-7-5689-0287-8/CNY35.00
- 载体形态项:
- 247页:图;26cm
- 个人责任者:
- 李国平 (职业学院教师) 主编
- 学科主题:
- 粮食加工-教材-高等职业教育
- 学科主题:
- 油料加工-教材-高等职业教育
- 中图法分类号:
- TS210.4
- 中图法分类号:
- TS224
- 一般附注:
- 高职高专食品类专业系列规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书共10章，包括粮油食品原料概述、粮油食品加工辅料简介、面点食品加工技术、米及淀粉制品加工、豆制品加工技术等。
- 使用对象附注:
- 高职
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS210.4,TS224/E0167201 | E0167201 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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