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题名/责任者:

五谷杂粮养生豆浆/甘智荣主编

出版发行项:

长春:吉林科学技术出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5384-8705-3/CNY29.80

载体形态项:

232页:彩图;24cm

个人责任者:

甘智荣 主编

学科主题:

豆制食品-饮料-制作

学科主题:

豆制食品-饮料-食物养生

中图法分类号:

TS214.2

中图法分类号:

R247.1

一般附注:

金版饮食文库

责任者附注:

甘智荣：国家考评员，中国烹饪大师，名菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，顶级厨师第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神，国际挑战赛银奖，甘智荣专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。

提要文摘附注:

本书共分为六个部分，第一部分介绍豆浆的相关知识，包括喝豆浆的方法及注意事项、豆浆机的用法和选择等，为做好养生豆浆做好准备。第二部分和第三部分提供多款经典营养豆浆和五谷杂粮豆浆，让读者小试牛刀，轻轻松松调制一杯杯香浓豆浆，快快乐乐喝出健康。第四部分从调理五脏出发，分别介绍了补心、养肝、清肺、健脾、养肾豆浆，让读者信手拈来。

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