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题名/责任者:

农林产品加工技术/郑俏然，高晓旭，汪建华主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2022.10

ISBN及定价:

978-7-122-41560-8/CNY59.00

载体形态项:

175页;26cm

个人责任者:

高晓旭 主编

个人责任者:

汪建华 主编

学科主题:

农产品加工

学科主题:

林产品-加工

中图法分类号:

S37

中图法分类号:

S759

提要文摘附注:

本书共有十一章，内容涉及农林产品采收与贮藏，农林产品加工概述与新技术，以及农林野菜、农林果品、农林油料植物、农林色素植物、农林香料植物、农林淀粉植物、农林药用植物和农林花卉食品加工技术。加工技术中涉及较多应用实例，实用性较强。

使用对象附注:

农产品加工人员

电子资源:

http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2b7f4fea000109XXXX

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