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- 题名/责任者:
- 食品安全可追溯系统研究/郑火国著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2018.09
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-3650-8/CNY35.00
- 载体形态项:
- 174页:图;24cm
- 个人责任者:
- 郑火国 著
- 学科主题:
- 食品安全-质量管理体系-研究
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 提要文摘附注:
- 本文以食品为研究对象，以食品链为切入点，依据信息论、系统论及控制论等原理，采用信息管理学、信息经济学、食品安全管理，以及可靠性分析等理论、方法和技术，对食品安全危害及要素进行分析，开展食品安全信息传递研究，构建食品安全信息追溯链，并对可追溯链进行可靠性分析，探讨了食品安全可追溯系统的功能及构建方法。
- 使用对象附注:
- 食品安全研究人员
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.6/E0095535 | E0095535 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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