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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品分析实验技术/高海燕，李文浩主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2020.08

ISBN及定价:

978-7-122-36442-5/CNY49.00

载体形态项:

239页:图;24cm

个人责任者:

高海燕 主编

个人责任者:

李文浩 主编

学科主题:

食品分析-教材-高等学校

学科主题:

食品检验-教材-高等学校

中图法分类号:

TS207.3

一般附注:

普通高等教育“十四五”规划教材 高等院校特色专业建设教材

提要文摘附注:

本教材参照国家有关法定标准方法，精选了食品分析实验基础、食品物理性质测定、食品营养成分测定、食品功能性成分测定、其他防伪检测、食品添加剂测定、有毒有害污染物质测定、食品前处理新技术等常见实验。

使用对象附注:

高校食品分析相关专业师生

电子资源:

http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=27e72ccc000003XXXX

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