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- 题名/责任者:
- 菜用大豆生产及保鲜技术/李玮瑜，王维香，路平编著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2019.07
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-4216-5/CNY30.00
- 载体形态项:
- 232页:图;21cm
- 个人责任者:
- 王维香 编著
- 个人责任者:
- 路平 编著
- 学科主题:
- 豆类蔬菜-蔬菜园艺
- 学科主题:
- 豆类蔬菜-食品保鲜
- 中图法分类号:
- S643.7
- 提要文摘附注:
- 菜用大豆(毛豆)是一种特用大豆(Glycine Max L Merr)，是指在R6(鼓粒盛期)至R7(初熟期)生育期间采青作为食用的大豆(韩天富，盖钧镒，2002)。因其营养价值高，食用口感好，是当今公认的保健食品，深受国内外广大消费者的喜爱。种植菜用大豆的经济效益一般比普通大豆高2倍，若加工出口，经济效益更大，可明显提高农民经济收入，促进农村经济发展。同时坚持“立足首都、服务三农、辐射全国”的农业定位，努力打造和完善都市型现代农业技术推广服务体系。
- 使用对象附注:
- 豆类及蔬菜保鲜技术人员
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| S643.7/E0016311 | E0016311 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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