MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：35
- 题名/责任者:
- 柳州螺蛳粉/刘伯臣，刘子林，陈奕主编
- 出版发行项:
- 桂林:广西师范大学出版社,2022.01
- ISBN及定价:
- 978-7-5598-4549-8/CNY68.00
- 载体形态项:
- 291页:图;26cm
- 个人责任者:
- 刘子林 (1969-) 主编
- 个人责任者:
- 陈奕 主编
- 学科主题:
- 饮食-文化-柳州
- 中图法分类号:
- TS971.2(267.3)
- 提要文摘附注:
- 本书从地理、文化、技艺、营销、产业、美食六个方面，探讨了柳州螺蛳粉的来源、风味和制作，也对当前市场提出了相应对策，讨论了产业现状和未来的产业规划。
- 使用对象附注:
- 饮食文化爱好者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2(267.3)/E0002877 | E0002877 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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